信阳

映象网讯（记者 吴彦飞 通讯员 朱丝语 郝昱玮）“这儿有转糖的。”一名穿着时尚的女孩路过淮滨县淮河公园一个转糖摊时，停下了脚步，驻足观看起来。“真幸运，你转到了一个龙，这个画起来复杂，成型后却非常的好看。”正在摊边忙碌的糖绘师父赵兴德说。

画糖人，是民间用食糖来做造型的艺术样式。画糖人是在石板上用糖浆作画者。糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由手艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。画糖人的题材很丰富，有戏曲人物、花果、飞禽、走兽等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，由于糖料有一定的流度，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。

今年60多岁的赵师傅家住亚兴超市附近，以糖画谋生约30个年头，年轻时曾教过书、画过花鸟画，接触到糖画后就迷上这门古老手艺。悟性很好的他拜师学艺三天就出师，之后以“做到老学到老”的信条要求自己，如今练成糖画大师。回想起20世纪八九十年代糖画受欢迎时的盛况，赵师傅的自豪感溢于言表。那时，他刚支起摊，就会被一群孩子包围。孩子们花几毛钱转上一把，当指针停下时，有人会撅起小嘴，“又是八坨”；有人则欢呼雀跃，因只需等片刻，栩栩如生的龙、凤或飞马便会递至手中。靠这门精湛的手艺，赵师傅得以养家糊口，如今儿女均成家立业。

“画糖人看似简单，其实有许多窍门，就像画画一样，讲求形似与神似，比如画动物，线条较多，稍不留神画出来就会四不像，而画立体图案，首先就要把糖做浮雕状处理，画糖人的过程中，看似每处停顿，但细看，每一笔之间都丝丝相连，丝丝不断，由于糖汁的流动性和易凝固，这就要求艺人画糖人时眼疾手快，一气呵成。”谈起糖画制作的过程，经验丰富的赵师傅侃侃而谈。

​“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣画糖人儿。每当想起金黄剔透的糖人，童年的回忆里总弥漫出一股甜蜜的芬芳。如今，‘画糖人’在城市街头已经很难见到，随着时间的变迁，或许在不久的将来，这个手艺将从人们的视线中永远消失，留给我们的只能是回忆。”带着小孙女前来购买糖人的市民李先生说。

在甜品丰富的今天，“糖人”不再只是零食，更像是供人欣赏的艺术品。“糖人摊上的图案除了保留了传统的样式，还增加了美猴王、加菲猫等时下流行的卡通造型。时代在发展，很多东西都在改变。我们拥抱新时代，但迎新不辞旧。我做了半辈子的糖画，对它有了感情，虽然现在以它来维持生计已不现实，但我依然会将这个技艺传承下去。”赵兴德师傅坚定的说。

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