映象网讯(记者 吴彦飞 通讯员 李林欣 洪唱 李云 郝昱玮)黑皮鸡枞菌你听说过吗，这个这原产于云贵地区的“金贵”菌菇，如今“搬到了”淮滨。
12月17日，记者在淮滨县期思镇洪香铺村食用菌基地看到了，正在生长的黑皮鸡枞菌，它们一个个外表油亮，摸起来硬朗，有的像玩偶、有的像小矮人、有的像小木屋，“站”立在种植床的泥土上，很是喜人。
据了解，黑皮鸡枞菌，曾经是“隐居”在山林深处的珍品，市场较少见到，其富含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪和各种维生素及钙、磷等物质，为菌中之冠，是世界四大名菌之一。属高温型品种，现人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培，在保留它的独有风味的同时让更多的人享受到了这一美味。
2020年初，作为返乡创业成功人士、洪香铺村村支书的祝孟乾，看好这种菌菇种植的美好前景，流转土地65亩，建起一期大棚20座，目前基地的第一批黑皮鸡枞食用菌试种成功并获得丰收。二期大棚40座预计年前投入使用。
“黑皮鸡枞菌种植主要的特点就是要用土壤，就是怕它有细菌、病毒，这些感染，所以最主要的有两个问题，一个是温度，一个是就是土壤的处理过程，这是我们培养过程当中的两个很重要的问题。这里的水土十分适宜黑皮鸡枞的生长，鲜菌需在土里经过15--20多天的精心管理，长至五厘米左右时就可以陆续采摘。”基地的技术员老李向记者介绍道。
经培植的新鲜黑皮鸡枞菌，不仅肉质细嫩，气味香浓，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
种植架旁，几位女工正小心翼翼地从种植床上采摘黑皮鸡枞菌，“今天早上才采过一道，下午又长出来了，出菇快，4、5个小时就能采摘。”一位女工介绍说，如不及时采摘，明天“小黑伞”就全撑开变“老”了。“采摘一个小时10块钱，每天早上很早就来，赶着丰产期，最晚夜里三四点才回去。一天可以拿到100多的工资。”
在大棚角落，一群女工正在对采摘的黑皮鸡枞菌进行处理，去皮、分级，忙得不亦乐乎。“一斤一块钱，熟练的话一天六七十斤没问题。”一位女工快速的用小刀削着菌根，她面前摆放着3个箩筐，按大小进行分级。远远望去，像一个个小铅笔。
“俺身体不好，之前在郑州动了两次手术，别的重活也干不了，现在好了，坐着就把活干了，棚里暖和也冻不着，中午还管饭，一天能赚好几十块钱。”因病致贫的贫困户刘事芳大娘高兴地告诉记者。
经女工们处理好的菌菇被运送到包装车间，根据品级打包分装，一箱箱新鲜的菌菇整装待发，销往全国各地。“受疫情影响，现在一斤20多块钱，一天可收获3000多斤，生长期3个月，这个黑皮鸡枞可真是破土成金哪。”
除了巨大的经济价值，小小的黑皮鸡枞也撑起了扶贫带贫的一片天。由于生长快，基地用工需求大，最多时可达300多人，本村人不够，附近乡的村民都闻风而至，该县的期思、王店、谷堆和张庄等几个乡都因此受益。
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