映象网讯（记者 吴彦飞 通讯员 金正义）日前，光山县全富食品有限公司的员工们正在厂长王喜富的带领下忙得不亦乐乎。他们正忙着清理当天一早从农村运回来的黑猪肉，用于制作当地有名的豫南黑猪腊肉。
光山全富食品公司是光山县“光山十宝”指定的黑猪腊肉第一加工基地，承载着全县的黑猪腊肉加工任务，其公司制作的腊肉采用的是山村传统工艺腌制和日晒风干而成。
据该厂工人介绍，只有这样才能做出最原味的豫南黑猪腊肉，且豫南黑猪腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效。
据王喜富介绍，目前在当地政府的协助下，厂子直接跟山里的部分农户达成了合作关系，农户负责养殖，厂里负责售卖。该厂出产的猪肉都是不喂一口饲料，全是散养吃野菜长大的本地黑猪。
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