信阳

映象网讯（记者 吴彦飞 通讯员 杨绪伟 洪晓燕）斗茶品茗，茶香四溢。4月26日，首届商城高山茶制茶大师赛在西河景区其鹏茶场开赛。来自全县各乡镇以及周边县区的30多位参赛选手同场竞技，赛程紧张有序。

一入场，各位选手按照抽签序号有序进入炒茶区，经过调火、试温后，倒入鲜叶，拿起锅边的“竞技武器”——茶刷子，开始炒茶。赛场上，萎调、杀青、揉捻、理条、烘干、摊凉……四五十分钟后，一片片鲜叶在选手们的手中，经历了一道道紧密衔接的工序，变成了一纷纷新鲜干茶，茶气飘香，前来观赏的群众纷纷拿起手机拍摄记录。

 “我现在做的这道工序是理条，要掌握好力度，抓匀、甩开，你看，甩干到一定程度了就会出现茶毛。”赛场上的王心合老大爷今年已有78岁了，听说有制茶比赛又燃起了他的兴趣，已有40多年制茶经验的他在赛场上“斗”劲十足，单手理条依然游刃有余。

与王心合同场竞技的徐炽忠，是固始县人，他告诉记者，自己从二十多岁就开始学炒茶，已经制茶20多年了，家里还有2000多亩茶园，来报名参加比赛主要想跟各位制茶师傅学习交流，提高制茶技术。

制茶过程中，有五位评委在现场巡回观看选手的加工动作并打分。全部制茶完成后，评委还通过对干茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底进行品鉴，根据评分细则进行加权计算后评选出制茶大师1名，制茶技师3名、制茶能手5名。4月29日，在“美丽中国茶乡行 食在茶乡”商城县分赛上，将为获奖选手颁奖。

“制茶大师大赛既能促进制茶师傅之间的交流，提升制茶技艺，又能推广商城高山茶，提高知名度。大赛中，我们看到了许多青年人加入到制茶队伍中来，商城高山茶的制作技艺有了传承。”信阳市农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义点评大赛道。

目前，商城县茶园总面积20.8万亩，开采面积18.6万亩，产量460万公斤，有茶叶加工厂460余座，茶叶专业合作社140余家，涉茶从业人员达到11万人，综合产值18亿元。2009年以来，该县9次被评定为“全国重点产茶县”，先后被评为“全国十大生态产茶县”“2018中国茶旅融合竞争力全国十强县”“茶业生态建设十强县”。2020年12月，商城高山茶团体标准由中国茶叶流通协会正式发布实施，推动商城高山茶标准化、品牌化发展。

“今天，我们举办首届商城高山茶制茶大师赛，目的是挖掘优秀的手工制茶技能人才，促进技艺提升；更重要的是借此契机，推广高山茶标准，促进茶旅融合，带动茶产业发展，助力乡村振兴。”商城县人民政府周哲县长在大赛上说。

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