信阳

映象网讯（大象新闻记者 吴彦飞 通讯员 金正义 王全华 徐运安）为深入贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《市场监管总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》文件精神和工作部署，3月31日上午，新县市场监督管理局组织召开餐饮企业落实食品安全主体责任暨制止餐饮浪费工作推进会。该县城区中大型餐饮服务单位、学校食堂、美团外卖负责人及市场监管局分管副职、有关业务股室负责人，城区所负责人，共计110余人参加会议。

会上，该县市场监管局工作人员对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读，就餐饮环节如何贯彻落实进行详细指导，要求餐饮服务单位制定食品安全风险管控清单，开展“日管控、周排查、月调度”工作，严格按照要求完成食品安全风险管控，填写每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告和每月食品安全调度会议纪要。

同时，对《中华人民共和国反食品浪费法》部分条款进行了解读，通过宣读典型违法案例达到警示教育效果。会议现场还向各餐饮单位发放宣传画报200余份。

会议要求，各餐饮单位要加强学习培训，提高思想认识，狠抓食品安全主体责任落实；要制定制止餐饮浪费制度，就餐区域有宣传，餐桌有标识、点菜有提醒，剩菜有打包；要引导、提示消费者按需适量点餐、取餐，合理确定餐食数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；提供团体用餐时，要按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供打包服务时，要提供安全、卫生、环保、便携的打包餐盒或者餐袋；同时，要提前做好“五一”节食品安全工作准备工作，对证照是否过期、环境卫生、原辅材料等进行自查，排除食品安全隐患，确保“五一”劳动节期间食品安全。

下一步，该县市场监管局将坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，加大督导检查和执法处罚工作力度，压实、压紧餐饮行业食品安全主体责任，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，并将多渠道持续开展“制止餐饮浪费、践行光盘行动”，在新县广泛形成“浪费可耻、节约光荣”的社会共识。

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