映象网信阳讯（记者 吴彦飞 通讯员 晏珩） 浉河区食药监局为切实加强对农村集体聚餐和乡村厨师的监管，增强乡村厨师食品安全意识和法律责任意识，从源头上有效预防群体性食物中毒和其他食源性疾病的发生，8月22日上午，浉河区游河乡政府食安办和游河乡食品药品监督管理所联合对全乡农村厨师进行了专题培训。辖区30余名乡村厨师参加了培训。
会上，该乡食安办负责人刘岳辉首先强调了厨师对于保障农村集体聚餐安全的轴心作用，要求每一位农村厨师以这次培训班为契机，认清自身责任，自觉提高职业素养和业务水平。随后，浉河区游河乡食药监所专业监管人员柳淮详细的向各位厨师讲解了当前农村集体聚餐的申报、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境的卫生要求、个人卫生要求、食物中毒的概念、类型及特点。讲解了农村聚餐食品安全操作和留样规范，阐述了食物中毒事件的应急处理规定。会后，对乡村厨师进行了《农村集体聚餐食品安全知识》考试。体检、考试合格者方可从业。
通过培训，进一步提高了农村集体聚餐厨师食品安全知识水平，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生打下了坚实的基础，也为农村集体聚餐规范化、科学化监管提供了保障。
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