映象网信阳讯（记者 吴彦飞）为进一步保障农村学校食堂集体用餐安全，近日，浉河区食药监局副局长葛显成在东双河镇食药监所所长柯书辉的陪同下对该镇11所学校（幼儿园）食堂管理人员和从业人员进行了食品安全知识培训。
培训会上，从执照证件、管理组织、设施设备及环境、食品及原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食物中毒等突发事件的应急处理、从业人员健康管理和培训管理、加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养、食品留样管理等方面对现场从业人员进行了授课。随后葛显成结合工作实际、典型案例，针对学校食品安全监管中存在的问题、学校食堂食品安全基本要求、常见的食物中毒及预防等方面与在场参训人员深入交流。培训后，东双河食药监所对食堂从业人员进行了食品安全知识考试。
通过培训，有效提高了学校食堂管理人员及从业人员的食品安全责任意识和食品安全知识水平，对于进一步建立学校食堂管理长效机制，加强从业人员行业自律，消除食品安全事故隐患起到了积极作用。
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