映象网信阳讯（记者 吴彦飞 通讯员 彭勤伟） 近日，信阳市平桥区食药监局在全区范围内广泛开展大中型餐馆从业人员及农村聚餐厨师食品安全培训活动。
培训主要从几个方面开展，一是强化落实食品安全主体责任。首先就餐饮单位落实食品安全主体责任工作进行了动员安排，要求各餐饮服务提供者要切实提高认识，以对社会高度负责任的态度，加强行业自律，进一步增强做好餐饮服务工作的紧迫感和责任感，为人民提供安全健康的食品。二是食品安全专业知识培训。从人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等方面，对餐馆从业人员及农村聚餐厨师进行全面培训。三是成果检验。为提高培训效率，强化培训成果，在培训结束后，对现场人员进行了了食品安全知识测试，以考核的形式，帮助从业人员更加熟练的掌握食品安全知识，进一步提高其食品安全意识，确保所经营食品质量安全。
此次活动，平桥区食药监局各乡镇监管中心所迅速行动，高效组织，在全区广泛开展培训活动，据统计，该系列活动，共培训从业人员2000余人，发放培训资料4000余份，将食品安全知识送到了各个乡镇，进一步加强了从业人员食品安全风险防范意识，为保障广大人民群众食品安全奠定了良好基础。
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