浉河区召开学校幼儿园食堂从业人员培训会
浉河区召开学校幼儿园食堂从业人员培训会
映象网信阳讯（记者 吴彦飞 通讯员 吴亭亭）近日，浉河区食品药品监督管理局组织召开了全区学校（幼儿园）管理人员和从业人员培训会，来自全区学校（幼儿园）食堂负责人和从业人员350余人参加了此次培训会。
会上，浉河区食药监局监督科熊思卓针对学校幼儿园集体供餐单位的特殊性，从餐饮环节原材料采购验收、粗加工与切配、烹饪加工、备餐及供餐、面点制作、食品添加剂的使用、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、食品贮存和餐厨废弃物的处理等方面对学校食堂从业人员进行了详细的食品安全知识培训；随后浉河区食药监所所长余京山从学校幼儿园食堂的人员管理、设施设备、消毒留样、规章制度等方面进行了补充；最后浉河区食药监局副局长葛显成对学校幼儿园食堂从业人员提出了进一步强调，一是严格按照流程规范操作加工食材；二是严格落实食品进货验收、留样、消毒等制度，并做好记录；三是做好食品安全事故的应急处置上报工作，一旦发生食品安全事故立即启动应急处置机制。
培训后，浉河区食药监局对食堂从业人员进行了食品安全知识考试，加深了学校、幼儿园进一步的食品安全意识；明确了食堂从业人员的操作职责；保证了学校幼儿园食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度得到严格落实，保障了广大师生的身体健康和生命安全。
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