映象网信阳讯（记者 吴彦飞）暑期即将结束，为确保新学期广大师生饮食安全，信阳市食药监局早谋划、早准备、早实施，提前部署新学期校园食品安全工作。8月29日上午，市食药监局联合信阳农林学院后勤服务公司，对该院学校食堂100余名从业人员进行了秋冬季学期学校食堂安全知识培训。
此次培训，坚持问题导向、学以致用、以讲促学，针对餐饮单位出现频繁的问题，结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务单位日常监督检查要点表》、《餐饮服务食品安全督查记录表》的内容，重点讲解了学校食品安全管理机构设置和人员配备要求、食品安全管理机构和人员职责、从业人员健康管理、个人卫生及培训要求、餐饮具清洗消毒和保洁要求、食品原料采购进货查验索证索台账制度、餐饮加工制作过程控制、食品留样制度等，督促学校食堂建立完善食品安全自查、从业人员晨检、食品安全应急处置等制度。培训结束后，执法人员现场对农林学院食品从业人员进行了培训测试。
通过培训，进一步督促了学校食堂落实食品安全主体责任，提高了从业人员食品安全意识，保障了新学期广大师生饮食安全。
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